Összetevõk: 

Teljes kiõrlésû hajdinaliszt, tápiókaliszt,  kölesliszt, útifûmaghéjliszt, bambuszrostliszt, térfogatnövelõ szer: nátrium-karbonátok (szódabikarbóna), savanyúságot szabályzó anyag: citromsav

Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztõmentes, szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütõpormentes hozzáadott olajtól mentes házi kenyér süthetõ a lisztkeverékbõl, ami több nap után is puha marad.

100 gramm kész kenyér GI értéke: 27 (a lenti recept alapján)

A termékeinkhez nem használunk állati eredetû termékeket, ezért szennyezõdéstõl mentesen garantáltan vegán a Szafi Free termékcsalád. 

* a lenti recept szerint (1 g kókuszolajjal lekenve)

⁽¹⁾: természetesen elõforduló cukor a lisztben

Az adatok tájékoztató jellegûek!

Ropogós héjú illatos házi cipó recept

Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez):

?   270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék

?   3 g himalaya só (ízlés és só szerint változhat)

?   40 g frissen facsart 100%-os citromlé

?   300 g langyos víz

Elkészítés:

A vízben keverjük el a citromlevet és a sót, majd adjuk hozzá a 270 gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig).

5 percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külsõ felülete).

1 gramm kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét.

Végül elõmelegített forró sütõben 200 fokon 65 percig süssük.

Rácson hagyjuk kihûlni, és csak ezután szeleteljük.

Megjegyzés:

• A sütõbõl kivéve a kenyér kérgét túl keménynek érezhetjük, de pár perc alatt bepuhul, és kellemesen ropogós lesz.
• 8 db. zsemle vagy kifli formázható a fenti tésztából, így a sütési idõ 40 percre rövidül.
• Sütés után fagyasztható, kiengedés után ismét puha az állaga.