Leírás
A gluténérzékenységrõl elsõ hallásra sokunknak egyfajta ételallergia jut eszünkbe. Ez a feltevés azonban téves. A gluténérzékenység a gabonafélék gluténfehérjéi által kiváltott immunbetegség. Tünetei nem allergiás reakciót, hanem autoimmunbetegséget, fogyást, sápadtságot, puffadást, fáradtságot, vérszegénységet mutatnak. Magyarországon a gluténérzékenyek becsült száma 1-2 százalék között mozog, azaz minden 100 emberbõl 1-2 embert érint. Ennek kiszûrésére elég egy lisztérzékenységi teszt, mely 6 éves kor felett 96%-os bizonyossággal megállapítható pár cspp vérbõl, már otthon is!