Összetevõk:

tápióka keményítõ, mandulaliszt, szezámliszt, útifûmaghéj liszt, gluténmentes sütõpor, himalaya só, aszkorbinsav.

Paleo kenyér tojás nélkül?! Ez eddig csak a gluténmentes diétát követõk kiváltsága volt, de mától már a paleo kenyér is elkészíthetõ tojásmentesen. így fogyaszthathák azok is, akik a szénhidrátbevitelre figyelnek, akik tojásérzékenyek, valamilyen diéta miatt tojás nélkül étkeznek, akik gyorsan és egyszerûen szeretnének paleos kenyeret sütni és kerülik a gabonák fogyasztását.

Egy paleos kenyér tojás és tojásíz nélkül, erõs rost-tartalom nélkül, puha belsejével és ropogós héjával elkápráztat. Napokig puha és finom marad, nincs markáns és tolakodó magliszt íze. A szezámliszt karakterét a mandulaliszt lágysága ellensúlyozza. Rostok közül csak nagyon finomra õrölt útifûmaghéj-lisztet tartalmaz.

Elkészítése könnyû és elronthatatlan, így kezdõ otthoni sütõgetõknek is jó szívvel ajánljuk: víz + liszt, pihentetés, sütés, majd kihûtés.
Igyekeztünk az ízét is minél natúrabbra készíteni.
Akit ez a kis szezámíz is zavar, annak javasolnánk, hogy tegyen hozzá hagymát, fokhagymát, fûszereket, ami ezen is tompít.

Tényleg nem vizes a belseje (már ha hallgatsz rám és tényleg vársz néhány órát a sütés után, hogy valóban teljesen kihûljön a kenyér ).
Miért? A kenyér a pihentetés hatására nedvesség-mentes lesz, víztartalma elpárolog, így egy jól szeletelhetõ, élvezetes kenyérke kerül az asztalra.

Jó szívvel ajánljuk diétázóknak, paleolit életmód híveinek, azoknak, akik szem elõtt tartják az egyszerû, de változatos reform táplálkozást, azoknak, akik eddig nem ettek jó ízû vagy jó állagú paleos tojásmentes kenyeret, ezért ebben kompromisszumot kellett kötniük. Fogyaszthatják gyermekek is, mert kiegyensúlyozott összetételû (javasolt 2-3 éves kor fölött a hozzáadott rostok miatt).

Rostban és növényi fehérjében gazdag összetétel, ez lassítja a szénhidrátok felszívódását, hosszan tartó jól-lakottság érzést biztosít és valódi tápanyagokkal lát el. Mérsékelt mennyiségû tápióka tartalma rezisztens keményítõ forrást biztosít, mely jótékony hatással lehet a bélflórára.
Hozzáadott adalékoktól, színezékektõl, konzerváló szerektõl, aromáktól, ízfokozóktól mentes, csak természetes alapanyagok felhasználásával elõállított termék.
Gabona-, cukor-, szója-, tejmentes lisztkeverék. Nem tartalmaz továbbá konjac lisztet, élesztõt.

Elkészítési javaslat: Egy kanállal vagy robotgéppel keverd csomómentesre a lisztkeveréket 200 ml hideg vízzel és 20 ml citromlével. Pihentesd a tésztát 20 percig, míg besûrûsödik és kellõen ruganyos lesz. Vizes kézzel formázd kedved szerint kenyér, bagett, zsemle alakúra. Kend le magtejjel vagy kókuszzsírral, hogy szép pirosra süljön. Elõmelegített 200 fokos sütõben süsd 30 percet, majd további 20 percet 180 fokon. Csak teljesen kihûlve ajánlott szeletelni. Zsemle és kifli esetén a 2. sütési fázis 10 percre rövidül.
A kész kenyér kb. 300-330 g súlyú.


Szezámmagot és dióféléket felhasználó üzemben készült. Száraz, hûvös helyen tartandó. Allergén összetevõk lásd vastagon szedve.

Átlagos tápérték 100g lisztkeverékben:
Energia kj: 1341,4
Energia kcal: 323,1
Zsír: 7,2g
amelybõl telített zsírsavak: 2,9 g
Szénhidrát:44,7 g
amelybõl cukrok: 0,4g
Fehérje: 17,5g
Só: 2,9g
Rost: 11g
Csak természetesen elõforduló cukrokat tartalmaz.