Összetevõk:

200 bloom-os emberi fogyasztásra alkalmas zselatin.

A termék 200 bloom-os, marhabõrbõl kinyert porzselatint tartalmaz. Olyan áttetszõ, színtelen alapanyag, mely remek ételei kocsonyásítására. A zselatin cukrászipar, gyógyszeripar és a húsipar által egyaránt használt összetevõ. Elõállítása állati csontokból, bõrbõl és inakból történik, melyek fontos fehérjét, kollagént tartalmaznak.

Ha olyan ételt készítene, melyben zselatin is szerepel, akkor a N&Z étkezési Zselatinra és néhány alapszabály betartására van szüksége! A termék 200 bloom-os, marhabõrbõl kinyert porzselatint tartalmaz. Olyan áttetszõ, színtelen alapanyag, mely remek ételei kocsonyásítására. A zselatin cukrászipar, gyógyszeripar és a húsipar által egyaránt használt összetevõ. Elõállítása állati csontokból, bõrbõl és inakból történik, melyek fontos fehérjét, kollagént tartalmaznak. Míg elõdeink étrendje bõvelkedett benne, a mai ember hajlamos kidobni ezeket a részeket. A N&Z étkezési Zselatin rendszeres használatával könnyedén beépíthetõ étrendünkbe. Használja ezt az alapanyagot, ha házi gumicukrot, desszertet, kocsonyát készítene vagy leveseket, szószokat sûrítene. A tökéletes állag akkor is garantált, ha lekvárok, szószok, dzsemek és fagylaltok összetevõjeként alkalmazza. A termék közepes Bloom indexszámú, mely kocsonyásodási képességére utal. (Amíg az alacsonyabb Bloom számúnál rezgõsebb állagot kap, a magasabb értékûvel keményebb, törékenyebb halmazállapotot tud elérni.) Adagolása: Krémekhez ajánlott 6 gramm zselatint használni, ha pedig vágható állagra vágyik, akkor 9 gramm zselatinport (csapott evõkanál) adagoljon. Elkészítése: Fontos, hogy a zselatint ne forralja, így elveszítheti kocsonyásító képességét. Oldja fel alacsony hõmérsékleten, majd hûtse langyosra. Ezután adja hideg folyadékhoz vagy krémhez. Nem javasolt friss gyümölcsöt adagolni hozzá, mert a gyümölcs fehérjebontó enzimje feloldhatja a zselatint. Amennyiben mégis gyümölcsös finomságot, készítene, elõtte néhány percig fõzze a terméseket. Ezzel az elõkészítéssel már a zselatin is megfelelõbb állagú lesz. Ha befõtt vagy konzerv gyümölcsöket használna, akkor azokat közvetlenül adagolhatja hozzá. Egy csipet só hozzáadásával folyósabbá teheti a krémeket, dzsemeket. Száraz, hûvös helyen tartandó!

A zselatin fogyasztása nem helyettesíti az egészséges életmódot és a változatos, kiegyensúlyozott étrendet.

Kiszerelés: 500 gramm