Összetevõk: 

lucernamag*

*= Ellenõrzött Ökológiai Gazdálkodásból HU-ÖKO-01

Jelentõség, hatások:

A többi csíramaghoz hasonlóan a lucernacsíra is gazdag vitaminokban (K, C) és ásványi anyagokban, például folsavban és magnéziumban. Az energiatartalma nagyon alacsony.

A lucernamag csírájában kanavanin, egy potenciálisan mérgezõ és az immunrendszer mûködését gátló anyag található. Ez, a csíra fejlõdése, zöldülése során nagy részben argininná, ártalmatlan aminosavvá alakul. A folyamat hátránya, hogy eközben a csírák kesernyés ízûvé válnak. Az általában fogyasztott, napi ?egy salátányi? adagot szerencsére messze meghaladja a mérgezést és az autoimmun betegség tüneteit kiváltó mennyiség, így amennyiben nem fogyasztunk túl sokat belõle, nem kell tartanunk egészségkárosodástól.